Siskoni oli tulossa kylään ja kyselin häneltä toiveita kahvileivästä. Vastaus yllätti, Rahkapullia! En edes muista milloin olisin viimeksi syönyt rahkapullia, vaikka tykkäänkin niistä. Halusin kuitenkin tehdä perinteisiin rahkapullia pienellä vivahteella.
Pullataikinan tein Olga Temosen ohjeella, josta on tullut jo luotto pullataikinan ohjeeni. Käyttämäni pullataikinan ohjeen löydät täältä.
Rahkatäytteestä riittää noin 15 pullaan, riippuen pullien koosta.
Voiteluun:
Kananmuna
Rahkatäyte:
1prk maitorahkaa
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl sokeria
1 appelsiinin kuori raastettuna
Tee pullataikina ohjeen mukaan. Kun taikina on kohonnut, leivo taikinasta pyöreitä pullia. Anna pullien kohotan liinan alla noin 30 min.
Valmista rahkatäyte sekoittamalla kaikki aineet keskenään.
Paina lasilla keskelle pullia kolo. Lasi kannattaa käyttää jauhoissa ennen painamista, jotta taikina ei jää kiinni lasiin. Paina lasilla pullan pohjaan asti. Tarvittaessa paina toisenkin kerran lasilla koloa, jotta kolo pysyisi hyvin muodossaan.
Voitele pullat kananmunalla ja lisää rahkatäyte koloihin.
Paista pullia 190 asteessa noin 15 min tai kunnes pullat ovat kauniin ruskeita.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti